やっぱ女同士だね、な夜。…恵比寿｢マッシュルーム」

この日はかつての同僚でいまだになにかと集まってるT嬢、A嬢と恵比寿「マッシュルーム」へ。
気心知れた女子連で、美味しいものを食べにいくってほんと癒されます。純粋に食と会話を愉しむ、、、ヨコシマな期待（！）がいっさい介入しない素晴らしい時間。。

こちらのお店は恵比寿でもう随分長いことやっておられる茸料理が評判のフレンチ。新しくて勢いのある店もいいけど、ひとつの土地で長年愛されてる店もいいものです。
初めてなのに初めてでないような、というか。

夜の料理はアミューズ、前菜、メイン、デザート、プテイフール、お飲み物。別オーダーでキノコのソテー。このキノコのソテーは8種類のキノコをシンプルにソテーしてあるもの。
キノコのソテー以外は、海山の主役を引き立てたり寄り添ったりしながらキノコがそこかしこに登場します。
前菜「天然ひら茸と北寄貝のアーモンドバター焼き」は貝と茸の旨味が濃厚で、飲兵衛の友達と一緒だったらこれ一皿とバゲットでワイン２本コースな程のパンチでした。（この日はキレイな集まりなので、お酒は程ほど…）
メインの「松山直送金目鯛のエチュベ」はハナビラ茸がふんだんに散りばめられてる下に目にも鮮やかな金目鯛。茸、バター、ハーブで蒸し煮にされていて、金目独特のネットリ感が舌もお腹も大満足。

デザートは、いろいろと選べるんですが、ここまできたらコレしかないという感じで「セップ茸のアイスクリーム」。
最近はトリュフのショコラなんてのにも慣れてきている（…という程食べてないけど。。高いんだもん）せいか、このセップのアイスもすんなり美味しく頂けました。
カカオ豆のような、コーヒー豆のような、ほろ苦い味わいなので、甘いのが苦手な人もいいかもしれません。

プテイフールもキノコです♪
メレンゲとショコラでキノコ風に。こういう可愛らしいプレゼンテーションって楽しいです。

こんなカワイイ演出かと思いきや、お料理はパンチが効いた骨太系。帰りに見送りに出てこられたシエフは、流行とかではなく、ご自身のスタイルで料理を作っておられる真っ直ぐな雰囲気がにじみ出ていて素敵でした！
作り手の人柄が伝わる料理は、心にグっときますね。

食後はハーブテイーを頂きながら、箸が転がっても笑っちゃう妙齢の女の子達は、ガールズトークに花を咲かせて随分長居をしたのでした。
（隣のおデート中の方、うるさかっただろうなあ～。へへへ。）

しっかし、こういう素敵なお店でも、居酒屋のカウンターでもどこでも、話して盛り上がるネタがいつも同じなのが可笑しいよね？友よ！（笑）

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桜の季節にもう一度…新宿「古月」

春の訪れを感じる休日は、散歩がてらが相応しい。。。

ということで、友達と伊勢丹で待ち合わせてから新宿御苑方面へ向かいます。

御苑横のこの道は、ポツポツとレストランやカフェがあったりしてちょっとホッとするゾーン。そして、「礼華」、「古月」となぜか中華の人気店が隣接しているから、食事に困りがちな新宿では非常に頼りになる一角。

礼華ランチも捨てがたいところだったけど、この日は「古月」でランチ。1,500円でメイン料理が２種選べるところが休日ノンビリランチにいいんじゃない？ということで。

前菜のサラダ。
体調回復に伴い、夜のお出かけ増加中の胃腸にはありがたい。

メイン料理は５種のなかから１人２種を選ぶ仕組。
だから、２人で訪れた我々は、２×２で４種の料理が食べられるというわけなんです。

こちらは熱々で供される麻婆豆腐。
山椒を挽くと、香り高さも際立ちます。

小道具がかっこいいと嬉しいものです。

この日は、２月とは思えないほど春めいていて、店内も光が差し込んでなかなか心地よい。

八角がほどよく効いた角煮と海老と卵の炒めもの。

あと一品は、鰆の野菜あんかけ。
料理はどれも、洗練された味。

そして、さらに嬉しいのは

白いご飯か中華粥かが選べること。

胃腸を労わりたいから、やはりお粥でしょう！

というか、何を隠そう「白いご飯」いまいち苦手なんですよ。私。米どころの生まれなのに。。〆の塩むすびは大好きなんですけどね。おかずを受けとめるのは、固形ではなく液体物でありたいかナと。

デザートの杏仁豆腐。
食後は、サービスの中国茶をいただきながら、ガールズトークに花が咲き、気が付いたら我々だけ。。。テーブル配置もゆとりがあるせいか、なんとも寛いでしまいました。

料理長の加藤氏に夜のメニューを見せていただくと丁寧に説明してくださいました。夜は中国各地の料理と素材を組み合わせたコース各種。
かなり個性的な素材も使ってるみたいで興味がそそられます。
近々、計画せねばなりますまい♪

ランチの後は、ツラツラ歩いて中心部に戻り、和菓子売場がリニューアルした伊勢丹の地下を隅々までチエック。
美味しいランチと友とのおしゃべり&百貨店巡り、、、こういうマッタリした休日って、いいもんです。はい。

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顔ぶれも変わりましたねえ

ヲトメな気持ち…伊勢丹マ・パテイスリー「デフェール」

休日は、ヲトメの聖地をちらっと偵察。
ヤマは次の連休ですな。
関係者の皆さま、ご健闘お祈りしてます。。。

聖地を横目に、マ・パテイスリーの「デフェール」へ。
こちらのケーキは素晴らしく美味しい。
食べるたびに、痺れるというか、うーん、、好きすぎてなんとも言葉にしづらいものが。

作り手の気合を食べてるなってかんじで、食べてるとこっちも気合が入ってくるというか。
なんとも、「熱い」ケーキなんです。

痺れたい方、熱くなりたい方、お試しあれ。

さんざん迷って、やっぱり好きな種類をセレクト。

ショコラのデコールがかっこいい「ジバラ」。ミルクチョコレートとマロンの生地がねっとり絡まっちゃってます。

そしてはずせない「モンブラン」。
これは、舌のうえでクリームが溶けていく儚さがたまらない。

そして、「リカール」。

これはお初。
なかはヴァニラのムースとアニス風味のショコラのムース。
かな～り好みのスパイス系。

「クセ」の一歩手前で抑えられて るアニスの効き具合に痺れました。
味のキメ具合って造り手の個性ですけど、自分の好みとピタっとはまるものに出会えるとたまらなく嬉しいんですよね。

そして、デフェールに痺れる所以のもうひとつ。
この細かい仕事の仕上げっぷり。

もう、ウットリ（←死語か？？）しちゃいますね。

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