マカロン終了、そしてご褒美ビール♪

土曜日、日曜日とブログ上でもご案内いたしました『マカロン教室』が終了いたしました。

●●●●ご参加いただいた皆様●●●●

皆様の温かいご協力により、限られたスペース・時間のなかでマカロンづくりを楽しんでいただけたこと、講師共々厚く御礼申し上げます。
またご興味お持ちいただけるようなイベント等ございましたら、またお目にかかれれば幸いです。

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  ということで、今回のアンコール講座、2回目ともなれば中畝講師とアシスタントを勝手でてくれた若いパテイシエ達との呼吸も抜群で楽々、、、というわけにはいかないのがこういったイベントの醍醐味というか面白い部分。
準備段階や途中「あっ！！」と一瞬ひやっとする出来事が密かにあったりはしましたが、会場提供いただいたポケットキッチンさんのご協力もあり滞りもなく進行。

大切なのは、アクシデントがあったときにどう対応するかなのね～と改めて思った2日間でもありました。

あと、今回も私と中畝講師の古巣ダロワイヨから、中畝氏の後輩 パテイシエ達がアシスタントとして来てくれたのですが、彼ら彼女らに限らず、華やかなイメージとは違って毎日の製造と自身の練習などでなかなかお客さまと接する機会が少ないのが若いパテイシエさん達の現状。シエフクラスになるまでは表に出る機会ってほんとに少ないのです。
早朝から深夜まで工房で粉と格闘ってのがザラなのでね～。

だからこそ、こういったアウエイでいつもと違う環境でお客さまと時間を共有する時間が持てたことが、彼ら若手の何かしらの糧になればいいな、なんて思ったりもしました。

（佐藤くん、村上さん、大石くん、平野くん、今回はありがとう～。仕事もがんばってね。）

と、いろいろ思い巡らせたこの2日間。

無事終了のご褒美ビール、今回は渋谷「サラマンジェ・ガラ」でガージェリーを。
マーケテイング戦略部長さんのブログで紹介されるたびに気になっていたお店。
日曜日も営業している美味しいお店って貴重なんですよねー。

シエフ中畝も一仕事終わってご満悦。

来月初旬、渡米予定だとか。

彼の行くお店のURLなど聞いたらまたお知らせいたします。
ご旅行など行かれる際は遊びにいって激励してあげてくださいね。

旅立ちの30代。

これからが本番です。

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●今回も場所をご提供いただいたポケットキッチン料理教室さんのURL
http://www.pocket-salon.com/s/s.htm

撮影や教室用のスペースレンタルも行っておられます。
料理教室はタイ料理やカフェ料理など、面白い講座が多いです。

渋谷の夜景も一望！

白日のもとで…魚力＠渋谷

昨日、一昨日に引き続き日本酒資格話にしようかとも思いましたが、ちょっと休憩。

今週行ったお店のお話など。
新鮮な魚介類を食べたいなーと思い、集合場所は渋谷。
以前HPを拝見し、ちょっと気になっていた「魚力」に行ってみることにしました。

最近、夜はほんとに冷えますから、我々一行（２名）はブルブル震えながら現地到着。
場所は神山町交差点近く、渋谷駅から東急本店方面に坂を登り、東急本店横の道をさらに進んだ先です。渋谷駅からは徒歩１０分程度でしょうか。

魚屋さんの経営ということですが、ほんとに魚屋さんでした。（って当たり前かな？）
魚のショーケース脇を抜け、奥にカウンター席。
カウンター隅には女将さんらしきおばあちゃまが座ってテレビを見ています。
カウンターの中はお爺さん、お父さん、奥の魚をさばくスペースには息子さんらしき方が。
なんだか親戚の家みたいだなあ～とちょっと面白い。

店内の照明は蛍光灯でバッチリ明るく、サクサクっと食べて飲んでという明朗な雰囲気。
長年付き合ってるカップルとか、気心知れた同僚同士とかなら楽しめるんじゃないでしょうか。
初デートなんかでは避けたほうが無難かもしれませんね。


さて、まずは生ビールでカンパーイ。

付き出しは大根の皮のキンピラ。


大きい生牡蠣。
１ヶ　３００円位。
レモンを絞ってジュルっと。


お刺身盛合わせ。1500円。
中トロ、平目、カンパチ、帆立、甘エビ。
中トロと平目がよかった。

日本酒もあります。
「白神山地の四季　特別純米」
「国士無双　純米」
をいただきました。

自家製イカの塩辛

鮭のハラス焼き

いかコロ

イカの肝部分を冷凍にしたものだそうです。溶けちゃった写真でスミマセン。

北海道産の特大ししゃも

淡い黄色部分が卵。
塩からすぎず、素直な味わい。

カウンターでは飲んでる人達もいますが、入れ替わり立ち代り、常連とおぼしき人達が来てはおいしそうな丼ものをカッコんでいました。

壁には「ご飯を残したら罰金５００円」の張り紙が。ドキドキしますね。

お会計は２名で８､000円くらい。
少々割高感があるような気がしないでもなかったですが、そのうち丼をいただきに来てもいいかも。

中生と日本酒を飲んで、すこし良い気分に。
でも、照明が明るすぎると、酔っばらうのって、ちょっと照れますね。
こんな私でも恥じらい感じちゃいますー。

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4番サード魚真＠渋谷

時は金曜日の夕刻、処は渋谷、
30代に少し足を踏み入れたばかりの男女（3名以上～、合コンではない）が健全にお酒をのめるお店選びって、けっこう困りませんか？

仕事関係者なので、それほど雰囲気とか気にしないにもかかわらず、渋谷の若い人達（←こういう言い方してる時点でアウトですよね）が集うようなお店にはいささか抵抗がある。
あまりマニアックな品揃えのお店だと楽しめない人がいると悪いし、イケテる立飲み屋さんで「遊ぶ」でもないし～～、という場合…。

で、そんなときに利用してなかなかよかったのがコチラでした。
4番サード魚真。

何店舗か展開しているチエーンのようですが、入り口なんてけっこう風情があって、「あっ、けっこうナイス選択だった？ワタシ。」なんて思わせてくれます。すこし裏道ですし。

魚がウリのお店のようで、予約時にいきなりお刺身盛合わせの予約を迫られたときは一瞬ひるみましたが、いただいてみたところお味も上々。
そのほかは和食中心なので、最近脂っこい系が身に堪える年頃にも優しいメニュー。
お酒の種類もまんべんなくあるので、とりあえず個々に好きなものが飲めます。

私達が案内されたテーブル席は席間のゆとりもあり、仕事の話などもしながら落ち着いて飲めました。

渋谷で困った大人向け（大人も受け入れてくれる）のお店。
抑えておいて悪くないですよ。

←ミニビールもアリ。（大きいほうが筆者の）

←お刺身盛合わせ（写真は2人前）

←呑助も喜ぶ、骨センベイやらナマコ酢やら。

場所は文化村方面、神泉よりの裏路地。
渋谷駅からはすこし歩きますね。

帰り道は渋谷の喧騒にまともに直進するか？
神泉に抜ける艶々ネオンの通りを廻り道するか？
…それは各自お任せします。…大人ですからね。

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←ボジョレーは和食にも合いますよ♪

ココ？/渋谷「マドリード」

今日は久しぶりに渋谷へ。
いわゆる、営業活動のようなものですね。

9月に会社を退職してから、その後は生活乱れマクリでした。
ありがたいことに送別会をそこかしこの部署で開いてもらい（涙）、別の日はそれまで忙しすぎて会うことができなかった友人たちと旧交を温め、それはそれは享楽の日々でした。
翌日会社に行かなくてよいことにかこつけて、朝方近くまでハシゴしてみたり…。　（肌荒れますよーー。）
最近はひと段落したので、一人で事業計画を作ったり、ブログを書いたりしているわけなんですけど、さすがにずーーーーーーーっと一人でＰＣに向かっていても気が滅入ってしまいますし、人との関係性がベースの仕事なので、なるべく時間をみつけては関係者とお会いして情報交換をしたりするわけなのです。

というわけで、それも終了した夕刻。
文化村をプラっとしたり、ヴィロンのパンを眺めたりしつつ向かった先は「マドリード」。こちらは東中野のスペイン料理「メゾン　マドリード」の姉妹店。
東中野のほうは着席スタイルのレストランだが（隠れ家的でなかなかオススメ）、こちら渋谷は１Ｆが今、大ブームの立ち呑みバルスタイルで、２Ｆがレストランという店。
東中野からメルマガをいただきこの店の存在を知ったので、渋谷に行く折には寄ってみようと思っていたのだ。
道玄坂からマークシテイを向こう側に回り、ざっくばらんな雰囲気の飲み屋さんが密集している界隈の一角。
第一印象は「えっココかい？」というほど周囲の雰囲気と違うが、まあそれもご愛嬌。渋谷駅近にバルがあるなんて便利便利。

表で少し中を伺ってから入店。
「こんばんは」「いらっしゃいませ！」愛想よく向かえてもらう。手前にショーケースがあり、タパスがいろいろ。揚げ物なんかも積んである。店内は右壁際がスタンデイングコーナー。左側がテーブルと椅子という按配。立っても座ってもよいみたいだ。
店内中央にはどお～んという感じで大きなお人形が設置されている。
「デッでかっ！」と少し驚く。
レジでメニューを見せてもらい注文を。ビールを飲みたい気分でもあったが、せっかくスペインなのでサングリア（グラス　500円）をいただくことにした。
あとは…とショーケースをチエック。パエリアコロッケが美味しそうだ！じゃあ、それを…（3個350円）、あと、このポルボロン（２ケ　100円）を！

店内はまだ時間が早いせいか、女性2名と入り口近くに大柄なスペイン人？のおじ様ひとり。立って飲もうかと思ったけど、椅子も空いているので座ってゆっくりすることに。

パエリアコロッケはわざわざ揚げてくれたようで、熱々でおいしい。スパイスも効いていてパクパク食べられちゃう味。サングリアよりはビールとか白ワインだなあと思いつつ、ポルボロンをパクリ。サングリアをゴクリ。
おーーーーー、合うううううう♪
ポルボロンというのは、スペインの伝統菓子。日本のボーロにすこし食感が似ている。サクっとかじると口の中でほろほろっとくずれてなくなってしまう。甘さは控えめ。素朴な粉とお砂糖の味。それと甘み強めのサングリアがなんとも絶妙の取り合わせ。
こんなに美味しいポルボロン♪もっと普及すれよいのに！

←美味しくてカワイイポルボロン

さて、小腹も満たされたのでそろそろお会計を…。わりとこういったバルスタイルは会計を先に済ます形態が多いが、こちらは後会計。

外に出るとトップリと日が暮れて、周囲の居酒屋はずいぶん賑やかにやっている。サングリアの後に焼鳥の香りが嗅ぐと、なんだかなあ？？と思いつつ、ナンデモアリの渋谷らしい光景にちょっと笑ってしまった。

さあ、家に帰ってブログ書くぞー！

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◆マドリード　渋谷区道玄坂1-11-3　℡03-5459-5507
１Ｆのバルは朝8時～営業。一番近い駅出口は井の頭線渋谷駅の西口。