目白「エーグル ドウース」…甘く…はないゼっ！

甘い話題がつづきます。

この日は所用で池袋方面に行く予定があり、せっかくなのでJRを目白で下車。目白通りを学習院と反対方向に歩くこと７～８分。行き先はパテイスリー「エーグル　ドｳース」。

こちらは以前三國シエフのパテイスリーでシエフをやられてた寺井氏が独立してだされたお店。気になりつつも未訪だったので一念発起（…というほどの距離でもないのですが）、テクテク歩いて訪れました。

日曜日の雨ざあざあの時間帯だったので、道中ちょっとツラかったのですがね…。

さて、店内はというと、 しつらえがまるでフランスです！
質感のある木材、ケーキのショーケースは落ち着いた色合いの大理石。飾り棚にはアンテイークの菓子型。
はあ～、さすがセンスよいわあ～。と感嘆しながら店内をウロウロじろじろ。

フランスの街角に佇む小さなパテイスリーそのまま。その気になればひと時フランス気分が愉しめます♪

品ぞろえは焼き菓子やマカロンなどトラデイショナルなアイテムが大充実。ケーキはミクニ時代からのスペシャリテに加え、チョコレートやレモンのタルトやしっかり焼きこんだシューやミルフイユやサヴァラン、ショートケーキといった基本アイテムが揃います。それほど飾りたてているケーキではないのに、どれも素晴らしく美味しそうです！

お店の内装と商品のスタイルがガッチリ組み合わさってます。小さな空間にひとつの世界観がしっかりと表現されてます！！
シエフは職人さんとしてもさることながら、店舗経営やブランデイングといったセンスも相当お持ちの方なのでしょうね。ここまで統一感を出すには目指すものの筋が通っていないと難しいでしょうから。うーーん、素晴らしい！！

店内には小さなテーブルが２つあるので、その場でいただくこともできます。
わたしはこちらを。
注文してからクリームを絞るモンブラン（500円）
ねっとりなめらかな栗、生クリームそしてサックサクのメレンゲ。シンプルながらも唸る美味しさでした！！（…今日は「！」マーク多い？）
※こちらは2月までの限定商品だそうです

奥には製造室があり、作っている様子がうかがえます。清潔で広そうな部屋には若い職人さん達がキビキビ働いているのも背筋が伸びますね。寺井シエフも奥と外を行ったりきたりで常に店の様子に目配りなさっていらっしゃいました。オーナーシエフとして独立なさったという誇りのような雰囲気が感じられ、気合の入ったオーラをびしばし感じました！！！（←使わせて（＾＾）ヾ）


店を出ると来がけの雨も上がり、足取り軽く目白駅へ。

もうすこし暖かくなったらまた再訪します♪

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■エーグル　ドウース
新宿区下落合3-22-13
℡03-5988-0330
10:00am～19:00pm
水曜定休